Aquecer azeite reduz benefícios....
Foto: Shutterstock
Quem costuma cozinhar com azeite de oliva visando os
benefícios do óleo pode se decepcionar com os resultados de uma
pesquisa publicada no jornal Food Research International.
De acordo com o estudo, quando aquecido, o azeite perde grande parte das suas propriedades antioxidantes e bioativas, que evitam o envelhecimento das céluas e ajudam a combater o câncer e outras doenças.
A pesquisa foi realizada pela Universidade de Porto, em Portugal, e pontua que o hábito de cozinhar com o azeite está passando por uma crescente no mundo inteiro, mas a prática modifica o perfil do óleo. Entretanto, avisam os estudiosos, que, mesmo com as perdas, a substância ainda é mais saudável que os demais.
"Mesmo depois de ser cozido, o azeite ainda vai ser tão saudável quanto o óleo vegetal, por isso, não vale a pena a substituição", afirmam os pesquisadores. Para lidar com a situação, os especialistas recomendaram não aquecer tanto o azeite ou adicionar um pouco enquanto cozinha a comida.
De acordo com o estudo, quando aquecido, o azeite perde grande parte das suas propriedades antioxidantes e bioativas, que evitam o envelhecimento das céluas e ajudam a combater o câncer e outras doenças.
A pesquisa foi realizada pela Universidade de Porto, em Portugal, e pontua que o hábito de cozinhar com o azeite está passando por uma crescente no mundo inteiro, mas a prática modifica o perfil do óleo. Entretanto, avisam os estudiosos, que, mesmo com as perdas, a substância ainda é mais saudável que os demais.
"Mesmo depois de ser cozido, o azeite ainda vai ser tão saudável quanto o óleo vegetal, por isso, não vale a pena a substituição", afirmam os pesquisadores. Para lidar com a situação, os especialistas recomendaram não aquecer tanto o azeite ou adicionar um pouco enquanto cozinha a comida.
Fonte: Prólogo.com.br
Última etapa da Copa Rio...
Foto: Bruno Poppe / MPIX
Depois de passar por Angra dos Reis, Três Rios,
Volta Redonda e Rio das Outras, a Copa Rio de Ciclismo teve sua quinta e
derradeira etapa realizada em Itaipava, no último domingo (14 de
julho). A cidade reuniu cerca de 300 ciclistas em 13 categorias, valendo
pontos para os rankings estadual e nacional.
Na categoria elite, a vitória ficou com Adélio da Silva, da FW Engenharia, que completou o curto percurso de 26 km em 49min19s.
“Nossa equipe fez um belo trabalho e conseguimos cansar os adversários. Tenho as provas de montanha como ponto forte e consegui me soltar do primeiro pelotão no momento mais crítico”, afirmou Adélio, da FW Engenharia.
Ainda no masculino, os ciclistas Leonardo Lima (49min53s) e David Leite (50min24s), companheiros de equipe de Adélio, completaram a lista dos três melhores do dia.
Já entre as mulheres, a campeã em Itaipava foi Rita Medeiros, da WN10, que terminou em 1h06min40s. Aline Lombello (Piracicaba) ficou em segundo lugar e Nathalia Rosa (Cicle Itaipu) em terceiro.
A Copa Rio de Ciclismo também serviu como classificatória para o Tour do Rio, que acontece entre os dias 28 de agosto e 01 de setembro.
Na categoria elite, a vitória ficou com Adélio da Silva, da FW Engenharia, que completou o curto percurso de 26 km em 49min19s.
“Nossa equipe fez um belo trabalho e conseguimos cansar os adversários. Tenho as provas de montanha como ponto forte e consegui me soltar do primeiro pelotão no momento mais crítico”, afirmou Adélio, da FW Engenharia.
Ainda no masculino, os ciclistas Leonardo Lima (49min53s) e David Leite (50min24s), companheiros de equipe de Adélio, completaram a lista dos três melhores do dia.
Já entre as mulheres, a campeã em Itaipava foi Rita Medeiros, da WN10, que terminou em 1h06min40s. Aline Lombello (Piracicaba) ficou em segundo lugar e Nathalia Rosa (Cicle Itaipu) em terceiro.
A Copa Rio de Ciclismo também serviu como classificatória para o Tour do Rio, que acontece entre os dias 28 de agosto e 01 de setembro.
Fonte: Prólogo.com.br
Pedal da Lua - 08/07/2013...
Pedal da Lua... 85,00 km - Buritama / Turiuba / Monções / Macaubal
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Fotos do Pedal de Domingo - 07/07/2013
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